QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG (Hệ Cao Đẳng)

01/01/1970 08:00 | Lượt xem: 1514

MÃ NGÀNH: 6810206


Thời gian đào tạo

Học phí

2.5 năm ( 1 năm học có 2 học kì)

4 triệu đồng / học kì


► ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP:

Chuyên viên tại các bộ phận:

Phục vụ ẩm thực l  Pha chế thức uống tại quầy Bar l Tổ chức sự kiện ẩm thực l Dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và marketing,... cho các nhà hàng, khách sạn

Tùy theo từng điều kiện và cơ hội thăng tiến, các vị trí có thể đảm nhận như: Giám sát viên; Trưởng/phó giám đốc bộ phận; Điều hành các cơ sở kinh doanh ăn uống; nhà hàng, café cao cấp; trung tâm tổ chức yến tiệc - hội nghị,...

► NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG CHUYÊN HỌC VỀ NHỮNG GÌ? 

Về kiến thức, ngành học này đào tạo chuyên sâu kiến thức về Quản trị tiệc và hội nghị; Phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn; Dinh dưỡng học; Văn hóa ẩm thực; Quản lý chất lượng; Hạch toán định mức…

Về kỹ năng,  sinh viên sẽ được rèn luyện các kỹ năng về Nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ bàn, thiết kế và tổ chức thực đơn, nghiệp vụ tổ chức sự kiện, Kỹ thuật pha chế thức uống - Batender,...

► TỐ CHẤT CẦN CÓ KHI THEO HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG?   

  + Tự tin, năng động, thích khám phá

  + Cẩn thận, tỉ mỉ, chu đáo

  + Thân thiện, nhiệt tình và nhạy bén trong việc nắm bắt tâm lý khách

  + Tổ chức quản lý, sắp xếp công việc và đàm phán, giao tiếp tốt

  + Giải thích, diễn đạt vấn đề thấu đáo, rành mạch

► VỀ ĐI TOUR THỰC TẾ ...  

Sinh viên ngành nhà hàng tham quan học tập kinh nghiệm tại  Saigon-Phuquoc Resort & Spa

Trong quá trình học, sinh viên sẽ có nhiều đợt đi Tour thực tế khảo sát tại cơ sở kinh doanh lưu trú (nhà hàng, khách sạn, resort, trung tâm hội nghị yến tiệc…) ở Cần Thơ và các khu vực tỉnh thành khác có nền du lịch phát triển để có cơ hội trải nghiệm làm quen với môi trường làm việc chuyên nghiệp, từ đó tích lũy kinh nghiệm cho ngành nghề của mình. Trong suốt 2.5 năm học có thể đi trung bình từ 4-5 Tour, tùy theo Khoa bộ môn sắp xếp.

Tất cả chương trình Tour và mức phí sẽ do Khoa bộ môn sắp xếp và tổ chức, linh hoạt thay đổi theo từng năm học.

► MỘT SỐ HÌNH ẢNH PHA CHẾ TIÊU BIỂU CỦA SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG